L’edizione 2027 della Settimana Enogastronomica del Festival di Sanremo propone in carta già 4 piatti: un antipasto, un primo, un secondo ed un dolce.
I quattro piatti sono firmati da Maurizio Pinto (Il Capponmagro), da Enrico Delfringer (il Risotto Sanremo, con Gambero Rosso e fiori di Nasturzio), da Matteo Milandri (Maiale arrostito al latte N°551 aromatizzato alla lavanda) e da Paolo Griffa (Nel giardino dei fiori di Sanremo).
I ristoranti aderenti potranno preparare e mettere in carta tutti e quattro i piatti o anche solo 1 piatto.